Quando parliamo di gusto, spesso ci vengono in mente i quattro principali gusti: DOLCE, SALATO, ACIDO, AMARO. Tuttavia, esiste un quinto gusto, che affascina e incanta i palati di tutto il mondo: l’UMAMI. Ma cosa rende l’UMAMI così speciale e come stimola il nostro senso del gusto? Che Cos’è l’Umami? L’umami, termine giapponese che si…